Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик

Аромаутворююча культура ALCE HELVETICUS 10U на 1000л

599 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1051
Аромаутворююча культура ALCE HELVETICUS 10U на 1000л
Аромаутворююча культура ALCE HELVETICUS 10U на 1000лГотово до відправки
599 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Закваска розрахована на 1000 літрів, якщо хочете ділити в домашніх умовах, то потрібна мірна ложечка або ще краще ювелірні ваги на 0,01 грам, то без проблем можете виміряти потрібні дози.


Ліофілізована концентрована молочна закваска для прямого внесення в молоко і молочні основи.

Склад: термофільні культури
Lactobacillus helveticus
Властивості:
Хороший контроль за клітинною концентрацією для прямого внесення до молока
Рівномірний розподіл клітинної концентрації
Культура стійка до лізоциму
Термофільні культури
Надає яскраво виражений сирний, солодко пряний смак та аромат
Маскує сторонні присмаки (наприклад, кормовий)
Створює підвищений рівень амінокислот
Закваска ALCE HELVETICUS сприяє рівномірному та контрольованому процесу виробництва сиру з інтенсифікацією смаку завдяки високій активності протеїнази та пептидази. Покращує колір, смакові характеристики сиру, видаляє кормові ознаки.

Бактеріальний склад:

Lactobacillus helveticus.
Вид закваски: допоміжна (використовується спільно з основною закваскою, призначеною для конкретного сиру).

Виробник: компанія ALCE INTERNATIONAL S.R.L, Італія.

Об'єм молока для переробки залежить від застосування закваски та виду сиру до 1000 літрів молока.

Дозування: ¦кількість закваски для внесення необхідно вирахувати пропорційно до вашого обсягу молока. Також слід звірятись із рецептом конкретного сиру. Кількість закваски (у вищевказаних межах) слід вибирати залежно від того, наскільки сильного газо- та ароматоутворення ви хочете досягти.

Кількість одиниць активності та вага: 10U. Вага закваски в пакеті може змінюватися від партії до партії (обумовлено фагову альтернативність партій). Обсяг молока, на який розрахований пакет, залишається незмінним.

Колір продукту: від кольорового до коричневого.

Зберігання: до 18 місяців з моменту випуску при температурі -18°С. Розкритий та не повністю використаний пакет для подальшого зберігання необхідно герметично закрити та зберігати у морозильному відсіку холодильника (при -18°С). Після закінчення терміну придатності закваска не втрачає своїх властивостей, проте знижується її активність.

Транспортування: до 2 тижнів допускається при кімнатній температурі.

Характеристики
Основні
ВиробникALCI
Країна виробникІталія
Тип закваскиДля твердого сиру
СкладLactobacillus helveticus
Інформація для замовлення
  • Ціна: 599 ₴