Ароматизуюча культура Alce Helveticus 1U на 100 л Флакон заквасок для твердих сирів
95 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1049
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Ароматизуюча культура Alce Helveticus 1U на 100 л Флакон заквасок для твердих сирів
Ароматоутворююча культура Alce Helveticus 1U — концентрована ліофілізована закваска на основі Lactobacillus helveticus для безпосереднього додавання до молока. Використовується як допоміжна культура разом з основною закваскою, надає сирам яскраво виражений сирний, солодко-пряний смак і аромат, маскує сторонні присмаки та покращує колір і структуру продукту.
Переваги:
- Надає сирам насичений смак і аромат
- Маскує кормові та сторонні присмаки
- Створює підвищений рівень амінокислот
- Забезпечує рівномірний розподіл клітинної концентрації
- Стійка до лізоциму
Характеристики:
- Тип продукту: ароматоутворююча культура
- Обсяг застосування: до 100 л молока
- Склад: Lactobacillus helveticus (термофільні культури)
- Кількість одиниць активності: 1U
- Форма випуску: ліофілізована закваска
- Колір продукту: від безбарвного до коричневого
- Призначення: допоміжна закваска для сирів
Застосування:
- Внесення в молоко разом з основною закваскою
- Дозування розраховується пропорційно до обсягу молока та рецепту сиру
- Використовується для посилення аромату та смаку, а також для поліпшення структури сиру
Зберігання та транспортування:
- Термін зберігання: до 18 місяців при –18 °C
- Після відкриття: зберігати герметично закритим у морозильній камері
- Після закінчення терміну придатності зберігає властивості, але активність знижується
- Допускається транспортування до 2 тижнів при кімнатній температурі

Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | ALCI |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для твердого сиру |
| Користувацькі характеристики | |
| Склад | Lactobacillus helveticus |
Інформація для замовлення
- Ціна: 95 ₴


