Рідкий мікробіальний фермент Chr. Hansen CHY-MAX 1000 мл Вегетаріанський фермент для сиру
5 299 ₴
- Готово до відправки
- Код: 995
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Рідкий мікробіальний фермент Chr. Hansen CHY-MAX 1000 мл Вегетаріанський фермент для сиру
Рідкий мікробіальний фермент Chr. Hansen CHY-MAX® M 1000 — натуральний фермент другого покоління, виготовлений датською компанією Chr. Hansen. Оснований на ферментативно отриманому хімозині (ФПХ), який забезпечує високу здатність до згортання молока при низькій протеолітичній активності. Підходить для виробництва всіх типів творогу, м’яких, напівтвердих і твердих сирів. Є вегетаріанським ферментом.
Переваги:
-
Натуральний фермент від світового виробника Chr. Hansen
-
Друге покоління ферментативно отриманого хімозину
-
Висока активність — 1000 IMCU/ml
-
Низька протеолітична активність — чистий смак сиру
-
Підходить для всіх типів сирів
-
Вегетаріанський продукт
Характеристики:
-
Тип: мікробіальний хімозин (ФПХ)
-
Активність: 1000 IMCU/ml
-
Об’єм: 1000 мл
-
Дозування:
-
Напівтверді та тверді сири: 3,0–3,2 мл / 100 л
-
М’які сири: 2,8–3,0 мл / 100 л
-
Кислоферментні сири: 0,6 мл / 100 л
-
-
Упаковка: пластикова пляшка з гвинтовою кришкою
-
Виробник: Chr. Hansen, Данія
Застосування:
-
Розвести фермент у невеликій кількості прохолодної води (25–32°C)
-
Внести у молоко згідно з рецептом
-
Дозування: 20–50 IMCU на 1 літр молока
-
Добре перемішати
Зберігання:
-
Температура: до +10°C
-
Зберігати в темному місці
-
Вологість: не більше 75%
-
Допускається транспортування при кімнатній температурі
-
Термін придатності: 12 місяців

| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Chr.Hansen |
| Країна виробник | Данія |
- Ціна: 5 299 ₴


