


Рідкий сичужний фермент Rosso 80/20 Alce 100 г до 1000 літрів Фермент телячий натуральний
260 ₴
- Готово до відправки
- Код: 936
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Рідкий сичужний фермент Rosso 80/20 Alce 100 г до 1000 літрів Фермент телячий натуральний
Рідкий сичужний фермент Rosso 80/20 Alce — натуральний телячий фермент, отриманий із четвертого шлунка молодих телят. Підходить для виробництва всіх видів сирів, включно з тими, що потребують високої температури другого нагрівання, тривалого дозрівання, а також сирів із білою та блакитною пліснявою. Завдяки високому вмісту хімозину (80%) забезпечує щільний згусток і чистий смак.
Переваги:
-
Натуральний телячий фермент високої якості
-
Високий вміст хімозину — 80%
-
Ідеальний для сирів тривалого дозрівання
-
Підходить для твердих, напівтвердих, м’яких і пліснявих сирів
-
Формує щільний, чистий згусток
-
Дуже економна витрата — 100 г до 1000 л молока
-
Чистий смак без сторонніх нот
Характеристики:
-
Тип продукту: рідкий сичужний фермент
-
Склад: хімозин 80%, яловичий пепсин 20%
-
Маса: 100 г
-
Дозування: 10–15 г на 100 л молока
-
Робоча температура: 32–35 °C
-
Виробник: Alce, Італія
-
Зберігання: +4…+8 °C, до 12 місяців
Застосування:
-
Вносити у молоко при температурі 32–35 °C.
-
Добре перемішати для рівномірного розподілу.
-
Підходить для:
-
твердих сирів (Пармезан, Чеддер, Грюйєр),
-
напівтвердих (Гауда, Маасдам),
-
м’яких (Камамбер, Брi),
-
блакитних (Горгонзола, Дор Блю),
-
сирів тривалого дозрівання.
-


| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Користувацькі характеристики | |
| Виробник | Alce |
- Ціна: 260 ₴


