Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (сьогодні).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Біла пліснява Penicillium Candidum Lallemand - 1D 1 г до 1000л Флакон Цвіль біла для сирного виробництва, фото 2

Біла пліснява Penicillium Candidum Lallemand - 1D 1 г до 1000л Флакон Цвіль біла для сирного виробництва

178 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 896
Біла пліснява Penicillium Candidum Lallemand - 1D 1 г до 1000л Флакон Цвіль біла для сирного виробництва
Біла пліснява Penicillium Candidum Lallemand - 1D 1 г до 1000л Флакон Цвіль біла для сирного виробництваГотово до відправки
178 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Біла пліснява Penicillium Candidum Lallemand - 1D 1 г до 1000л Флакон Цвіль біла для сирного виробництва

Біла пліснява Penicillium Candidum Lallemand 1D — делікатна культура білої плісняви у флаконі, розрахована на переробку до 1000 літрів молока. Є чистим лабораторним штамом Penicillium Candidum, що формує тонкий, дуже білий поверхневий шар плісняви з високою швидкістю росту. Використовується для виробництва французьких поверхнево‑пліснявих сирів із козячого та коров’ячого молока, надає слабкий аромат і м’який смак.

Переваги:

  • Формує тонку, дуже білу скоринку

  • Висока швидкість росту міцелію

  • Делікатний слабкий аромат

  • Чистий лабораторний штам без домішок

  • Підходить для більшості французьких сирів із білою пліснявою

Характеристики:

  • Тип продукту: культура Penicillium Candidum

  • Об’єм застосування: до 1000 літрів молока

  • Вага: 1 г

  • Активність: 1 доза (D1)

  • Склад: Penicillium Candidum

  • Країна виробництва: Франція (Lallemand)

  • Особливості: вага може змінюватися від партії до партії, об’єм застосування залишається незмінним

Застосування:

  • Внесення в молоко: 1–6 доз (1–6 г) на 1000 літрів

  • Обприскування сиру: 0,02–0,04 г у 50–100 мл фізрозчину (9 г NaCl/1 л води, t +4 °C), витримати 30 хвилин

  • Зберігання розчину: до +4 °C, не більше 24 годин

  • Використовується для сирів Брі, Камамбера та інших поверхнево‑пліснявих сирів

Зберігання:

  • Термін зберігання: 6 місяців при –18 °C

  • Після закінчення терміну: активність зберігається, але може знижуватися, потрібна більша кількість

  • Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі

  • Упаковка: герметичний флакон

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникLallemand
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 178 ₴