
Дріжджі KL Lallemand Flav-Antage Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л Флакон Допоміжна закваска для сироваріння
228 ₴
- Готово до відправки
- Код: 860
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Дріжджі KL Lallemand Flav-Antage Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л Флакон Допоміжна закваска для сироваріння
Дріжджі KL Lallemand Flav-Antage® Kluyveromyces lactis — допоміжна закваска для сироваріння, призначена для м’яких сирів із білою пліснявою, а також для напівтвердих і твердих сортів. Застосовуються як під час аффінажу, так і для додавання в молоко разом з основною закваскою. Дріжджі забезпечують контрольоване дозрівання, підсилюють розвиток смаку та аромату, пригнічують ріст сторонніх плісняв і надають сирам характерний яблучний відтінок смаку.
Переваги:
- Забезпечують контрольоване дозрівання м'яких сирів з білою пліснявою
- Посилюють розвиток свіжого, маслянистого та вершкового аромату
- Пригнічують ріст сторонніх плісняв під час виробництва сирів
- Пом'якшують зерно, надаючи ніжну текстуру
- Надають яблучний смак та аромат
- Формують тонкий, сухий, оксамитово-білий поверхневий шар
Характеристики:
- Вид закваски: допоміжна
- Штам: Kluyveromyces lactis
- Призначення: для м'яких, напівтвердих і твердих сирів з пліснявою
- Обсяг застосування: флакон розрахований на переробку до 1000 літрів молока
- Вага: 1 г
- Дозування: 1–6 г на 1000 літрів молока; або 0,02–0,04 г у 50–100 мл розчину (NaCl 9 г/л води, t=4 ºС)
- Зберігання розчину: до 24 годин при t=4 ºС
- Особливості: вага закваски може змінюватися від партії до партії, але об’єм молока залишається незмінним
- Виробник: Lallemand, Франція

Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Lallemand |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
Інформація для замовлення
- Ціна: 228 ₴


