Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Дріжджі KL Lallemand Flav-Antage® Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л флакон, фото 2

Дріжджі KL Lallemand Flav-Antage® Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л флакон

228 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 860
Дріжджі KL Lallemand Flav-Antage® Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л флакон
Дріжджі KL Lallemand Flav-Antage® Kluyveromyces lactis 1 г до 1000 л флаконГотово до відправки
228 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Дріжджі Дріжжі Lallemand Flav-Antage® KL використовується для м'яких сирів з пліснявою, напівтвердих від гіркоти.

Дріжджі KL застосовуються як додаткова культура, як для афінажу м'яких, напівтвердих і твердих сирів, так і для безпосереднього внесення в молоко разом з основною закваскою.

Дріжджі KL забезпечують контрольоване дозрівання м'яких сирів з білою пліснявою, посилюють розвиток смаку та аромату. Пригнічують зростання сторонніх плісняв при виробництві сирів.

Особливості цієї культури:

пом'якшує зерно;
яблучний смак та аромат;
не дає закислення.
Вид закваски: допоміжна

•Kluyveromyces lactis;

Основні характеристики суміші:

•розвиток свіжого, маслянистого та вершкового аромату;

• утворення тонкого, сухого, оксамитово-білого поверхневого шару.

Об'єм молока: флакон розрахований на переробку до 1000 літрів молока. Для розрахунку точного дозування можна користуватися калькулятором сировару. вага 1 грам

Кількість одиниць активності та вага: D1. Вага закваски в пакеті може змінюватися від партії до партії (обумовлено фагову альтернативність партій). Обсяг молока, на який розрахований пакет, залишається незмінним.

Рекомендації щодо використання від виробника:

у молоко 1-6 доз (1-6 г) на 1000 літрів

розчин 0,02-0,04г в 50-100 мл рекомендованого розчину, протягом 30 хв, при t-4°C. Розчинені культури можуть зберігатись при t-4°C, не більше 24 годин. Рекомендований розчин для розчинення культури: фіз. розчин (9г NaCl/1л води), t-4°С.

Виробник: компанія Lallemand, Франція.

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDanisco
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 228 ₴