
Ліпаза теляча 1 г на 10–12 л Теляча ліпаза для сироваріння Натуральна ліпаза для сиру
12 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Немає в наявності
- Код: 856
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Ліпаза теляча 1 г на 10–12 л Теляча ліпаза для сироваріння Натуральна ліпаза для сиру
Професійний фермент для швидкого та якісного приготування домашнього сиру. Кожна порція (1 г) розфасована у стерильну пробірку для одноразового використання, що забезпечує максимальну гігієнічність та точність дозування.
Теляча ліпаза — це натуральний ліполітичний фермент, отриманий із під'язикової залози телят. Це ідеальний вибір для сироварів, які прагнуть надати готовому продукту вишуканого, автентичного смаку.
Чому варто використовувати ліпазу "Clerici"?
-
Витончений профіль смаку: Створює м'який, ніжний смак із виразним ароматом вершкового масла та легкою пряною ноткою.
-
Покращення характеристик: Насичує аромат сиру, робить його більш стійким та характерним.
-
Оптимізація процесу: Скорочує час визрівання сиру.
-
100% натуральний продукт: Виробництво "Clerici" (Італія) гарантує відсутність панкреатичних/мікробних ліпаз, консервантів, відбілювачів та будь-яких сторонніх добавок.
Технічні особливості:
-
Дія: Специфічне вивільнення жирних кислот (як коротких, так і довголанцюгових) гарантує унікальний смаковий профіль.
-
Зовнішній вигляд: Порошок світло-бежевого кольору.
-
Дозування: 7–15 г на 100 л молока (залежить від бажаної інтенсивності смаку, жирності молока, рН та температури свердління).
Інструкція із застосування: Розчиніть необхідну кількість ліпази у великій кількості холодної води. Додайте в молоко безпосередньо перед внесенням закваски (стартових культур) та сичужного ферменту.
Зберігання:
-
Запечатану упаковку зберігати при температурі +18 °C.
-
Після відкриття для використання протягом місяця зберігати в холодильнику.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
- Ціна: 12 ₴


