
Дріжджі DHR Lallemand Flav-Antage DHR-1D 1 г до 1000л Флакон Дріжджова культура для сирів з пліснявою
228 ₴
- Готово до відправки
- Код: 831
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Дріжджі DHR Lallemand Flav-Antage DHR-1D 1 г до 1000л Флакон Дріжджова культура для сирів з пліснявою
Дріжджі Lallemand Flav‑Antage DHR 1D — дріжджова культура для сирів із пліснявою, м’яких сирів із козячого та коров’ячого молока, а також сирокопчених ковбас. Культура сприяє повільному зниженню кислотності скоринки, запобігає росту небажаної мікрофлори та формує виражений фруктовий аромат.
Переваги:
-
Спеціалізована дріжджова культура для сирів із пліснявою
-
Підходить для м’яких сирів із козячого та коров’ячого молока, а також для сирокопчених ковбас
-
Запобігає росту небажаної мікрофлори
-
Формує м’який смак і фруктовий аромат
-
Підходить для об’єму молока до 1000 л
Характеристики:
-
Тип: закваска для афінажу, закваска для кисломолочних продуктів
-
Виробник: Lallemand, Франція.
-
Склад: Debaryomyces hansenii
-
Об’єм застосування: до 1000 л молока
-
Форма: суха речовина
-
Вага: 1 г (1D)
-
Упаковка: флакон
Застосування:
-
У молоко: 1–6 доз (1–6 г) на 1000 л
-
У розчин: 0,02–0,04 г у 50–100 мл фізрозчину (9 г NaCl/1 л води), витримати 30 хв при +4°C
-
Розчинені культури зберігати при +4°C не більше 24 годин
-
Вносити в молоко до додавання ферменту
-
Дозування розраховувати пропорційно об’єму молока
Зберігання:
-
До 12 місяців при температурі до –18°C
-
Після закінчення терміну активність може трохи знижуватися
-
Відкриту упаковку зберігати герметично в морозильному відділенні
-
Допускається транспортування при кімнатній температурі до 2 тижнів


| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Lallemand |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для сирів із пліснявою |
- Ціна: 228 ₴


