Афінажна суміш культур Lallemand Flav-Antage FAPM 10D до 5000 л молока Флакон Допоміжна закваска для сироваріння
1 578 ₴
- Під замовлення
- Код: 828
Відправка з 18 вересня 2026- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Афінажна суміш культур Lallemand Flav-Antage FAPM 10D до 5000 л молока Флакон Допоміжна закваска для сироваріння
Афінажна суміш культур Lallemand Flav‑Antage FAPM 10D — допоміжна закваска для виробництва козячих, м’яких і напівтвердих сирів. Суміш формує білу оксамитову поверхню, яка з часом стає бежевою, і створює сильні типові аромати м’яких “квітучих” сирів. Підходить для переробки до 5000 літрів молока.
Переваги:
-
Готова афінажна суміш для м’яких і напівтвердих сирів
-
Формує білу оксамитову поверхню, що переходить у бежеву
-
Створює виражений аромат м’яких “квітучих” сирів
-
Підходить для великих об’ємів молока (до 5000 л)
-
Професійна культура від Lallemand
Характеристики:
-
Тип: допоміжна закваска
-
Виробник: Lallemand, Франція.
-
Склад: Geotrichum candidum, Debaryomyces hansenii, Staphylococcus xylosus, Arthrobacter globiformis, Brevibacterium linens
-
Об’єм застосування: до 5000 л молока
-
Форма: суха речовина
-
Упаковка: флакон, 10 доз (10 г)
Застосування:
-
У молоко: 2–15 доз (2–15 г) на 1000 л; на 10 л — 0,02–0,10 г
-
У розчин: 0,02–0,10 г у 50–100 мл фізрозчину (9 г NaCl/1 л води), витримати 30 хв при +4°C
-
Розчинені культури зберігати при +4°C не більше 24 годин
-
Дозування розраховувати пропорційно об’єму молока та рецепту сиру
Зберігання:
-
До 6 місяців при температурі до –18°C
-
Після закінчення терміну активність може знижуватися протягом 12–18 місяців
-
Відкриту упаковку зберігати герметично в морозильному відділенні
-
Допускається транспортування при кімнатній температурі до 2 тижнів
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Lallemand |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 1 578 ₴


