Афінажна суміш культур Lallemand Flav-Antage FAА4 10D до 5000 л молока Флакон Професійна афінажна культура для сиру
1 578 ₴
- Під замовлення
- Код: 827
Відправка з 25 вересня 2026- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Афінажна суміш культур Lallemand Flav-Antage FAА4 10D до 5000 л молока Флакон Професійна афінажна культура для сиру
Афінажна суміш культур Lallemand Flav‑Antage FAA4 10D — допоміжна культура для виробництва козячих, м’яких і напівтвердих сирів. Суміш формує тонку оксамитову біло‑помаранчеву поверхню та створює виражений фруктовий аромат із характерним “ароматом корівника”.
Переваги:
-
Готова афінажна суміш для м’яких, пресованих і сирів із митою скоринкою
-
Формує тонку оксамитову біло‑помаранчеву поверхню
-
Створює сильний фруктовий аромат і характерний аромат корівника
-
Підходить для об’єму молока до 5000 л
-
Професійна культура від Lallemand
Характеристики:
-
Тип: допоміжна закваска
-
Виробник: Lallemand, Франція.
-
Склад: Geotrichum candidum, Debaryomyces hansenii, Staphylococcus xylosus, Arthrobacter globiformis, Brevibacterium linens
-
Об’єм застосування: до 5000 л молока
-
Форма: суха речовина
-
Упаковка: флакон, 10 доз (10D)
Застосування:
-
У молоко: 2–15 доз (4–30 г) на 1000 л; на 10 л — 0,04–0,30 г
-
У розчин: 0,02–0,10 г у 50–100 мл фізрозчину (9 г NaCl/1 л води), витримати 30 хв при +4°C
-
Розчинені культури зберігати при +4°C не більше 24 годин
-
Дозування розраховувати пропорційно об’єму молока та рецепту сиру
Зберігання:
-
До 6 місяців при температурі до –18°C
-
Після закінчення терміну активність може знижуватися протягом 12–18 місяців
-
Відкриту упаковку зберігати герметично в морозильному відділенні
-
Допускається транспортування при кімнатній температурі до 2 тижнів
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Lallemand |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 1 578 ₴


