
Бреві бактерії Danisco Brevibacterium linens 1D на 100-500 літрів Флакон Бактерії для виробництва сирів
118 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Немає в наявності
- Код: 825
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Бреві бактерії Danisco Brevibacterium linens 1D на 100-500 літрів Флакон Бактерії для виробництва сирів
Бреві‑бактерії Danisco Brevibacterium linens 1D — культура для виробництва сирів із “митою скоринкою”, що формує аромат, колір і зовнішній вигляд поверхні сиру. Склад включає Brevibacterium linens, Arthrobacter nicotianae та Geotrichum candidum. Культура підходить для переробки 100–500 літрів молока та може використовуватися як прямим внесенням у молоко, так і нанесенням на поверхню сиру у вигляді спрею.
Переваги:
-
Професійна культура для сирів із митою скоринкою
-
Формує аромат, колір і зовнішній вигляд скоринки
-
Підходить для різних технологій внесення
-
Працює з об’ємом молока 100–500 л
-
Виробник Danisco (Франція)
Характеристики:
-
Склад: Brevibacterium linens, Arthrobacter nicotianae, Geotrichum candidum
-
Тип продукту: культура для сироваріння
-
Об’єм застосування: 100–500 л молока
-
Форма: суха речовина
-
Упаковка: флакон
Застосування:
-
Вносити в молоко до додавання ферменту
-
Наносити на поверхню сиру у вигляді спрею або губкою
-
Для спрею розвести суху речовину у фізрозчині або 2–5% сольовому розчині
-
Зберігати приготовлений розчин при температурі до +4°C
-
Дозування розраховувати пропорційно об’єму молока та рецепту сиру
Зберігання:
-
До 18 місяців при температурі до –18°C
-
Відкритий пакет зберігати герметично в морозильному відділенні
-
Після закінчення терміну придатності активність може знижуватися

| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Danisco |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 118 ₴


