Сухий сичужний фермент Danisco Carlina 2 г на 100 літрів Флакон Екстракт сичужного ферменту
120 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 823
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Сухий сичужний фермент Danisco Carlina 2 г на 100 літрів Флакон Екстракт сичужного ферменту
Сухий сичужний фермент Danisco Carlina 1650/95 PF Powder — високоякісний фермент для виробництва всіх видів сирів і творогу. Забезпечує стабільне згортання молока, підвищує вихід готового продукту та підходить для домашнього і професійного сироваріння.
Переваги:
-
Підходить для будь‑яких сирів і творогу
-
Висока концентрація: хімозин 95%, пепсин 5%
-
Економна витрата — 2 г на 100 л молока
-
Підвищує вихід готового продукту
-
Швидко розчиняється та рівномірно діє
-
Виробництво Danisco France SAS
-
Герметична зручна упаковка
Характеристики:
-
Тип: сухий сичужний фермент
-
Склад: хімозин 95%, пепсин 5%
-
Вага: 2 г
-
Дозування: 0,18 г на 10 л (сичужні сири), 0,01–0,02 г на 10 л (кисло‑ферментні сири)
-
IMCU: залежить від виду сиру
-
Температура внесення: за рецептом
-
Зберігання після відкриття: 0…+7 °C
-
Термін придатності: 24 місяці
-
Виробник: Danisco France SAS, Франція
-
Упаковка: герметичний флакон
Зручність у роботі:
-
Легко розчиняється у теплій воді
-
Вноситься без осаду та грудочок
-
Підходить для малих і великих об’ємів
-
Зручне точне дозування
Безпека:
-
Натуральний ферментний екстракт
-
Безпечний при правильному дозуванні
-
Зберігання в холодильнику зберігає активність
-
Рекомендується дотримуватися чистоти та використовувати рукавички
Рекомендації по дозуванню на 100 л молока:
-
Творог: 1600–2000 IMCU (0,9–1,2 г)
-
Зернений творог: 1000–2250 IMCU (0,7–1,4 г)
-
Напівтверді сири: 2600–3300 IMCU (1,5–2,0 г)
-
Пресовані без другого нагріву, сири з пліснявою: 3600–5200 IMCU (1,9–3,2 г)
-
Пресовані з другим нагрівом: 2900–5200 IMCU (1,6–3,2 г)
-
Чеддер, італійські напівтверді: 5100–5900 IMCU (3,0–3,6 г)
Застосування: Розчинити потрібну кількість ферменту в 30 г теплої води та внести в молоко згідно з рецептом.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Danisco |
| Країна виробник | Франція |
- Ціна: 120 ₴











