Афінажна суміш культур Lallemand Flav-Antage FETRX1 10D 1000-5000 л молока Закваска допоміжна для сироваріння
1 578 ₴
- Під замовлення
- Код: 822
Відправка з 11 жовтня 2026- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Афінажна суміш культур Lallemand Flav-Antage FETRX1 10D 1000-5000 л молока Закваска допоміжна для сироваріння
Афінажна суміш культур Lallemand Flav‑Antage FETRX1 10D — допоміжна закваска для виробництва козячих, м’яких і напівтвердих сирів. Суміш формує тонкий сухий оксамитово‑білий поверхневий шар і розвиває свіжий, маслянистий і вершковий аромат.
Переваги:
-
Готова афінажна суміш для м’яких, напівтвердих і козячих сирів
-
Формує тонкий сухий оксамитово‑білий шар
-
Розвиває свіжий маслянистий і вершковий аромат
-
Підходить для об’єму молока 1000–5000 л
-
Професійна культура від Lallemand
Характеристики:
-
Тип: допоміжна закваска
-
Склад: Geotrichum candidum, Brevibacterium linens, Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces lactis, Glutamicibacter arilaitensis, Arthrobacter
-
Об’єм застосування: 1000–5000 л молока
-
Форма: суха речовина
-
Упаковка: саше, 10 доз (10D)
Застосування:
-
У молоко: 2–6 доз (4–12 г) на 1000 л; на 10 л — 0,04–0,08 г
-
У розчин: 0,02–0,04 г у 50–100 мл фізрозчину (9 г NaCl/1 л води), витримати 30 хв при +4°C
-
Розчинені культури зберігати при +4°C не більше 24 годин
-
Дозування розраховувати пропорційно об’єму молока та рецепту сиру
Зберігання:
-
До 6 місяців при температурі до –18°C
-
Після закінчення терміну активність може знижуватися протягом 12–18 місяців
-
Відкриту упаковку зберігати герметично в морозильному відділенні
-
Допускається транспортування при кімнатній температурі до 2 тижнів
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Lallemand |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 1 578 ₴


