Фіолетовий барвник Vegex Carmine 100 г Харчовий фіолетовий барвник Барвник рідкий для сирів
459 ₴
- Готово до відправки
- Код: 726
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Фіолетовий барвник Vegex Carmine 100 г Харчовий фіолетовий барвник Барвник рідкий для сирів
Фіолетовий натуральний барвник Vegex Carmine — концентрований харчовий пігмент на основі кармінової кислоти, отриманої з комах Dactylopius coccus. Використовується у сироварінні, кондитерських виробах, напоях та інших продуктах. Дозволяє отримати відтінки від ніжного рожево‑фіолетового до насиченого пурпурного — залежно від дозування та pH середовища.
Переваги:
-
Натуральний харчовий барвник на основі кармінової кислоти
-
Стабільний фіолетовий/пурпурний колір
-
Висока концентрація — 100 г вистачає приблизно на 1000 л молока
-
Стійкість до термообробки та витримки
-
Підходить для сирів, десертів, напоїв, кремів
-
Легко розподіляється у молоці та рідинах
Характеристики:
-
Тип продукту: натуральний харчовий барвник
-
Назва: Vegex Carmine
-
Маса: 100 г
-
Дозування: 1–6 г на 10 л молока (залежно від бажаного кольору)
-
Основний компонент: кармінова кислота
-
Залежність кольору від pH:
-
pH < 3 — оранжевий
-
pH ≈ 5,5 — червоний
-
pH < 7 — пурпурний
-
-
Умови зберігання: +4…+8 °C
-
Термін придатності: 18 місяців
-
Виробник: Chr. Hansen
Застосування: Перед використанням флакон добре збовтати — можливий природний осад. Барвник додають до внесення ферменту. Для рівномірного забарвлення:
-
Розвести барвник у 100–150 мл молока.
-
Добре перемішати.
-
Внести в основний об’єм молока.
Підходить для:
-
сирів (твердих, м’яких, розсільних),
-
десертів, кремів, глазурі,
-
напоїв, випічки, гастрономічного декору.

| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Chr.Hansen |
| Країна виробник | Данія |
| Вид та форма випуску | Жидкость |
| Вага | 100 г |
| Колір | Фіолетовий |
- Ціна: 459 ₴


