Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (29.06).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Рідкий телячий фермент Berthelot Бертело 530 50 мл на 150-160 літрів Флакон Натуральний сичужний фермент, фото 2
Рідкий телячий фермент Berthelot Бертело 530 50 мл на 150-160 літрів Флакон Натуральний сичужний фермент, фото 3
Рідкий телячий фермент Berthelot Бертело 530 50 мл на 150-160 літрів Флакон Натуральний сичужний фермент, фото 4

Рідкий телячий фермент Berthelot Бертело 530 50 мл на 150-160 літрів Флакон Натуральний сичужний фермент

150 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 671
Рідкий телячий фермент Berthelot Бертело 530 50 мл на 150-160 літрів Флакон Натуральний сичужний фермент
Рідкий телячий фермент Berthelot Бертело 530 50 мл на 150-160 літрів Флакон Натуральний сичужний ферментГотово до відправки
150 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Рідкий телячий фермент Berthelot Бертело 530 50 мл на 150-160 літрів Флакон Натуральний сичужний фермент

Рідкий телячий фермент Berthelot 530 — натуральний сичужний фермент преміальної якості, виготовлений у Франції за традиційною технологією повільної мацерації телячих шлунків. Такий метод забезпечує отримання амінокислот і пептидів, що покращують смак, структуру та визрівання сиру, а також підвищують вихід готового продукту.

Фермент містить лише природні хімозини та пепсини, без синтетичних добавок. Особливо рекомендований для твердих і напівтвердих сирів із тривалим визріванням.

Переваги:

  • Натуральний телячий фермент преміум‑класу

  • Виробництво — Франція

  • Багатий склад амінокислот і пептидів

  • Покращує смак, аромат і текстуру сиру

  • Підвищує вихід готового продукту

  • Запобігає гіркості та передчасному старінню

  • Підходить для всіх типів сирів

Рекомендовано для:

  • Твердих пресованих сирів

  • Напівтвердих

  • М’яких (камамбер, брі)

  • Кисломолочних і свіжих сирів

Характеристики:

  • Мінімальний вміст хімозину: 530 мг/л

  • Співвідношення хімозин/пепсин: ≥ 1,38

  • Активний хімозин: 85% ± 5%

  • Активний пепсин: 15% ± 5%

  • Активність: титр 10 000 (≈120 IMCU/ml)

  • Об’єм: 50 мл

  • Упаковка: пластиковий флакон

  • Виробництво: Франція

  • Термін придатності: не обмежений

Дозування (мл на 100 л молока):

  • Свіжі сири: 1–5 мл

  • Кисломолочні: 5–20 мл

  • М’які: 20–35 мл

  • Пресовані без нагрівання: 30–40 мл

  • Пресовані з нагріванням: 20–30 мл

Застосування: Використовувати за принципом quantum satis — «у достатній кількості». За потреби можна розвести холодною водою (<20°C). Після внесення ферменту молоко ретельно перемішати.

Зберігання:

  • Темне місце

  • До +10°C

  • Вологість ≤ 75%

  • Допускається транспортування до 2 тижнів із порушенням умов

Характеристики
Основні
ВиробникGrupo Proquiga
Країна виробникФранція
Інформація для замовлення
  • Ціна: 150 ₴