
Зола для сиру 25 г Харчова зола для сироваріння Натуральна зола для сиру
189 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 667
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Зола для сиру 25 г Харчова зола для сироваріння Натуральна зола для сиру
Харчова зола для сироваріння 25 г — натуральне рослинне деревне вугілля, отримане шляхом випалу фруктових дерев без доступу кисню з подальшим тонким подрібненням. Використовується в сироварінні для афінажу м’яких і кислоферментних сирів з білою пліснявою, допомагає нейтралізувати кислотність поверхні та створити ідеальні умови для росту благородної плісняви.
Зола запобігає розвитку небажаної сірої, голубої або зеленої плісняви, прискорює формування рівної білої скоринки та покращує зовнішній вигляд сиру. Після нанесення зола поступово перекривається пліснявою і залишається помітною лише на розрізі.
Існує два основні способи застосування:
-
Після просушування — підходить для Камамбера, Брі, Робиоли, Том де Флер, Голден Род.
-
Разом із сіллю при сухому посолі — ідеально для Пікодона, Кротена, Сен‑Мор.
Переваги:
-
Натуральна харчова зола
-
Нейтралізує кислотність поверхні
-
Стимулює ріст білої плісняви
-
Запобігає розвитку небажаної плісняви
-
Підходить для м’яких і кислоферментних сирів
-
Економна витрата
-
Підходить для двох способів афінажу
Характеристики:
-
Тип: харчова зола для сироваріння
-
Вага: 25 г
-
Походження: Франція
-
Склад: деревне вугілля з фруктових дерев
-
Призначення: афінаж сирів з білою пліснявою
-
Витрата: 25 г на 100–150 головок
-
Термін зберігання: 18 місяців

| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Франція |
| Вага | 25 г |
| Склад | деревне вугілля з фруктових дерев |
- Ціна: 189 ₴


