



Рідкий мікробіальний фермент Mayasan Ренмакс 600 100 мл на 2000-2500 літрів Фермент нетваринного походження
175 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 663
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Рідкий мікробіальний фермент Mayasan Ренмакс 600 100 мл на 2000-2500 літрів Фермент нетваринного походження
Рідкий мікробіальний фермент Mayasan Renmax 600L — фермент нетваринного походження, отриманий шляхом ферментації Saccharomyces (Kluyveromyces) lactis. Це 100% хімозин, повністю придатний для вегетаріанських технологій та виробництва всіх типів сирів.
Флакон 100 мл розрахований на 2 000–2 500 літрів молока, що робить фермент дуже економним.
Переваги:
-
100% хімозин нетваринного походження
-
Підходить для вегетаріанських технологій
-
Підходить для всіх видів сирів
-
Економна витрата
-
Висока стабільність
-
Виробник — MAYASAN (Туреччина)
Характеристики:
-
Тип: мікробіальний хімозин
-
Склад: Saccharomyces (Kluyveromyces) lactis
-
Активність: 600 МСЕ/г
-
Об’єм: 100 мл
-
Виробник: MAYASAN Food Industries A.S., Туреччина
-
Переробка: 2 000–2 500 л молока
-
Термін придатності: 24 місяці
Дозування (на 100 л молока):
-
Тверді сири: 4–5 мл
-
М’які ферментні сири: 0,25 мл
-
Кисло‑ферментні сири, творог: 0,04–0,05 мл
Застосування:
-
Розвести фермент у 30–50 мл кип’яченої води кімнатної температури.
-
Внести у молоко та ретельно перемішати.
-
Оптимальна активність:
-
t = 42,5°C
-
pH = 6,60
-
-
Фермент неактивний при t вище 55°C та нижче 15°C.
Зберігання:
-
Темне місце
-
До +10°C
-
Вологість ≤ 75%
-
Можливе транспортування при кімнатній температурі
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Mayasan |
| Країна виробник | Туреччина |
- Ціна: 175 ₴


