Рецепт кефіру
2 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 654
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Обов'язково використовуйте пастеризоване молоко або суперпастеризоване, якщо берете домашнє молоко, необхідно попередньо його пастеризувати нагріти до 85 градусів, витримати 30 хв і охолодити до температири 32-33
1. Висипати закваску рівномірно на поверхню молока і дати 1 хвилину зволожити порошку з бактеріями. Це дія запобігає злипанню бактерій в грудку. Потім акуратно перемішати шумівкою протягом 1 хвилини.
2. Створити теплоізоляцію ємності з молоком. Можна обернути кілька разів рушником або поставити в тепле місце. Основне завдання, щоб температура молока була тривалий час не нижче 25°С і не вище 32°С. При більш низькій температурі бактеріальна закваска виконає свою роботу не так швидко, але кефір всеодно у вас вийде.
3. Дозрівання кефіру 12 годин. За цей час комплекс культур кисломолочних бактерій перетворить молоко на кефір. Консистенція готового кефіру однорідна, з дрібними молочними пластівцями.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для кефіру |
| Виробник | Dalton |
- Ціна: 2 ₴


