

Ліпаза теляча 10 г на 100 л Натуральний фермент для сиру Суха ліпаза теляча
70 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Немає в наявності
- Код: 597
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Ліпаза теляча 10 г на 100 л Натуральний фермент для сиру Суха ліпаза теляча
Професійний фермент для сироваріння, розрахований на обробку 100 літрів молока. Продукт постачається у зручному стерильному флаконі, що гарантує його чистоту та легкість дозування.
Що таке теляча ліпаза?
Це натуральний ліполітичний фермент, який виділяють із під’язикової залози телят. Він активно модифікує молочні жири, вивільняючи жирні кислоти як з коротким, так і з довгим ланцюгом. Саме цей процес надає сиру вишуканого, м'якого смаку з вершковим ароматом та легкою пряною ноткою.
Чому варто обрати ліпазу "Clerici"?
-
Виразний аромат: робить смак сиру глибшим, багатшим і стійкішим.
-
Прискорення процесу: сприяє скороченню часу дозрівання сиру.
-
100% натуральний склад: Італійський продукт "Clerici" не містить панкреатичних або мікробних ліпаз, відбілювачів, консервантів чи штучних ароматизаторів.
-
Унікальність: На відміну від аналогів, цей фермент вивільняє специфічні жирні кислоти з довгим ланцюгом, які формують неповторний «сирний» аромат.
Інструкція із застосування:
Перед внесенням розчиніть необхідну кількість порошку у великій кількості холодної води. Додайте отриманий розчин у молоко перед внесенням заквасок (стартових культур) та сичужного ферменту.
Умови зберігання:
-
Тривале зберігання: у запечатаній упаковці при температурі -18 °C.
-
Для поточного використання: після відкриття флакон можна зберігати в холодильнику протягом одного місяця.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
- Ціна: 70 ₴


