Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (29.06).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Рідкий козячий фермент Ля Шевретт Berthelot 50 г на 50-150 літрів Флакон Козій натуральний фермент, фото 2
Рідкий козячий фермент Ля Шевретт Berthelot 50 г на 50-150 літрів Флакон Козій натуральний фермент, фото 3

Рідкий козячий фермент Ля Шевретт Berthelot 50 г на 50-150 літрів Флакон Козій натуральний фермент

150 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 580
Рідкий козячий фермент Ля Шевретт Berthelot 50 г на 50-150 літрів Флакон Козій натуральний фермент
Рідкий козячий фермент Ля Шевретт Berthelot 50 г на 50-150 літрів Флакон Козій натуральний ферментГотово до відправки
150 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Рідкий козячий фермент Ля Шевретт Berthelot 50 г на 50-150 літрів Флакон Козій натуральний фермент

Рідкий козячий фермент Berthelot “La Chevrette” — натуральний сичужний фермент, виготовлений у Франції зі шлунків козенят за традиційною технологією повільної мацерації. Такий метод забезпечує отримання амінокислот, пептидів та природних ферментів, що покращують смак, аромат і структуру сиру та підвищують вихід готового продукту.

Фермент ідеально підходить для усіх видів сирів із козячого молока, але також сумісний із коров’ячим та змішаним молоком.

Переваги:

  • Натуральний козячий фермент преміум‑класу

  • Виробництво — Франція

  • Покращує смак, аромат і текстуру

  • Підвищує вихід готового продукту

  • Запобігає гіркості та дефектам визрівання

  • Підходить для всіх типів сирів

Рекомендовано для:

  • Козячих сирів

  • М’яких (камамбер, брі)

  • Напівтвердих і твердих

  • Кисломолочних

  • Свіжих сирів

Характеристики:

  • Мінімальний вміст хімозину: 180 мг/л

  • Співвідношення хімозин/пепсин: ≥ 1,38

  • Активний хімозин: 90% ± 5%

  • Активний пепсин: 10% ± 5%

  • Активність: титр 400 (≈55 IMCU/ml)

  • Об’єм: 50 г

  • Упаковка: пластиковий флакон

  • Виробництво: Франція

  • Термін придатності: не обмежений

Дозування (мл на 100 л молока):

  • Свіжі сири: 4–7 мл

  • Кисломолочні: 15–65 мл

  • М’які: 58–105 мл

  • Пресовані без нагрівання: 85–120 мл

  • Пресовані з нагріванням: 58–90 мл

Застосування: Використовувати за принципом quantum satis. За потреби можна розвести холодною водою (<20°C). Після внесення ферменту молоко ретельно перемішати.

Зберігання:

  • До +7°C

  • У темному місці

  • Вологість ≤ 75%

  • Допускається транспортування до 2 тижнів із порушенням умов

Характеристики
Основні
ВиробникGrupo Proquiga
Країна виробникФранція
Інформація для замовлення
  • Ціна: 150 ₴