Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Mayozyme® 9000L - лізоцим 100 мл, фото 2
Mayozyme® 9000L - лізоцим 100 мл, фото 3

Mayozyme® 9000L - лізоцим 100 мл

285 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 518
Mayozyme® 9000L - лізоцим 100 мл
Mayozyme® 9000L - лізоцим 100 млГотово до відправки
285 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Майозим 100 мл на 650 літрів молока
Майозим - це лізоцимний фермент, що використовується для придушення спороутворюючих бактерій (серед інших мікроорганізмів Clostridium tyrobutyricum).

Майозим не активний щодо дріжджів, плісняви ​​та грамнегативних бактерій (наприклад, E. coli) і не впливає на розвиток заквасок.

Лізоцим - це фермент, що використовується для запобігання проблемі, відомої як «пізнє здування», яка полягає в утворенні газу під час ферментації, яка може відбуватися в процесі дозрівання деяких видів сиру. Ефекти утворення небажаного газу можуть призвести до: тріщин текстури через утворення отворів неправильної форми, небажаного присмаку та запаху, і зрештою сир може зламатися.

Плюси:

    Смак і запах зберігаються у процесі дозрівання.
    Усуває побоювання щодо постконтамінації, яка може виникнути при використанні механічних засобів для знищення бактерій, таких як центрифугування (бактофугування).
    Коли використовується механічне знищення бактерій, можна додавати лізоцим хлорид у невеликих дозах, щоб знизити ризик постконтамінації у всіх процесах виробництва сиру.

Склад: гідрохлорид лізоцима (Е1105), вода

Норма внесення: 15 мл на 100 л молока

Виробник: MAYASAN , Турція


Рекомендації по зберіганню:
- зберігати в холодильнику при +4...+8С до 12 місяців

Характеристики
Основні
ВиробникGrupo Proquiga
Країна виробникІспанія
Інформація для замовлення
  • Ціна: 285 ₴