Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (29.06).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Сухий фермент мікробіального походження Danisco Marzyme 150MG 10 г Мікробіальний коагулянт, фото 2
Сухий фермент мікробіального походження Danisco Marzyme 150MG 10 г Мікробіальний коагулянт, фото 3
Сухий фермент мікробіального походження Danisco Marzyme 150MG 10 г Мікробіальний коагулянт, фото 4

Сухий фермент мікробіального походження Danisco Marzyme 150MG 10 г Мікробіальний коагулянт

150 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 517
Сухий фермент мікробіального походження Danisco Marzyme 150MG 10 г Мікробіальний коагулянт
Сухий фермент мікробіального походження Danisco Marzyme 150MG 10 г Мікробіальний коагулянтГотово до відправки
150 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Сухий фермент мікробіального походження Danisco Marzyme 150MG 10 г Мікробіальний коагулянт

Сухий фермент мікробіального походження Danisco Marzyme 150MG  — високоефективний коагулянт для виробництва всіх типів ферментних сирів. Отриманий із небезпечного штаму Mucor miehei і є повністю мікробіологічною альтернативою тваринним ферментам. Технологічні параметри роботи з Marzyme практично ідентичні сичужному ферменту, що робить його зручним і передбачуваним у сироварінні.

Переваги:

  • Мікробіальний фермент — повністю вегетаріанський продукт

  • Повна альтернатива тваринному сичугу

  • Висока активність — до 2305 IMCU/г

  • Підходить для всіх типів ферментних і кисло‑ферментних сирів

  • Подвійна дія: згортання молока + протеоліз під час визрівання

  • Швидко розчиняється в холодній нехлорованій воді

  • Європейська якість — Danisco France SAS

Характеристики:

  • Тип: сухий мікробіальний коагулянт

  • Склад: протеаза Mucor miehei

  • Коагулююча активність: 2080–2305 IMCU/г

  • Концентрація протеази: ≥ 28 000 мг/кг

  • Вага: 10 г

  • Дозування: 1,5–2,0 г на 100 л молока

  • IMCU за видами сирів:

    • свіжий сир: 300–900 IMCU

    • зернений творог: 1000–1800 IMCU

    • напівтверді та пресовані без підплавлення: 2600–3300 IMCU

    • пресовані з підплавленням: 2900–5200 IMCU

    • чеддер та італійські напівтверді: 5100–5900 IMCU

  • Розведення: розчинити 1,5 г у 50 мл холодної нехлорованої води

  • Виробник: Danisco France SAS, Франція

  • Строк зберігання: 24 місяці

  • Умови зберігання: 0…+7 °C, сухе і темне місце

Характеристики
Основні
ВиробникDanisco
Країна виробникФранція
Інформація для замовлення
  • Ціна: 150 ₴