Дріжджі Danisco DH LYO 2 D на 2000 літрів Професійна дріжджова культура
450 ₴
- Готово до відправки
- Код: 491
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Дріжджі Danisco DH LYO 2 D на 2000 літрів Професійна дріжджова культура
Професійні дріжджі Danisco DH LYO 2 D — допоміжна культура для виробництва сиру, розрахована на переробку до 2000 літрів молока. Ці дріжджі сприяють розвитку аромату, ферментативної активності та захисту сиру від небажаної грибкової мікрофлори. Вони беруть активну участь у метаболізмі білків, ліпідів та вуглеводів, забезпечуючи формування збалансованого смаку та правильне дозрівання продукту.
Переваги:
- Швидке зростання та підготовка субстрату для корисної мікрофлори
- Пригнічення росту небажаних грибків (мукору, чорної цвілі)
- Швидка нейтралізація та зниження кислотності середовища
- Розвиток аромату та ферментативної активності
- Білковий метаболізм – вивільнення пептидів та амінокислот
- Ліпідний метаболізм – деградація тригліцеридів, формування ароматичних сполук
- Сумісність з іншими культурами (у сироварінні та м'ясопереробці)
Характеристики:
- Штам: Debaryomyces hansenii
- Призначення: сири з пліснявою, сири з митою скоринкою, національні молочні продукти, сирокопчені ковбаси
- Обсяг застосування: розрахований на 2000 літрів молока
- Активність: 0,2 DCU
- Виробник: Danisco France SAS, Франція
- Дозування: розраховується пропорційно до обсягу молока та рецептури сиру
- Зберігання: до 24 місяців при +4 ºС; відкритий пакет зберігати герметично при -18 ºС
- Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі

Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Danisco |
| Країна виробник | Франція |
| Вага | 0.3 г |
| Склад | Натаміцин 50%, Лактоза 50% |
Інформація для замовлення
- Ціна: 450 ₴


