Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (сьогодні).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик

Біла пліснява Geotrichum Candidum Lallemand - 10D 10 г до 10000 л Закваска білої цвілі для сиру

1 578 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 474
Біла пліснява Geotrichum Candidum Lallemand - 10D 10 г до 10000 л Закваска білої цвілі для сиру
Біла пліснява Geotrichum Candidum Lallemand - 10D 10 г до 10000 л Закваска білої цвілі для сируГотово до відправки
1 578 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Біла пліснява Geotrichum Candidum Lallemand - 10D 10 г до 10000 л Закваска білої цвілі для сиру

Біла пліснява Geotrichum Candidum Lallemand 10D — чиста культура білої плісняви для сироваріння, розрахована на переробку до 10 000 літрів молока. Є лабораторним штамом Geotrichum Candidum, що формує ниткоподібний підкорковий шар і білий поверхневий шар плісняви. Використовується для французьких поверхнево‑пліснявих сирів із козячого та коров’ячого молока, надає м’який смак і помірний фруктовий аромат. Слугує основою для росту Penicillium Candidum при спільному застосуванні.

Переваги:

  • Формує ниткоподібний підкорковий шар і білу скоринку

  • Інтенсивно знижує гіркоту

  • Надає м’який смак і легкий фруктовий аромат

  • Чистий лабораторний штам без домішок

  • Підходить для французьких поверхнево‑пліснявих сирів

Характеристики:

  • Тип продукту: культура Geotrichum Candidum

  • Об’єм застосування: до 10 000 літрів молока

  • Вага: 10 г

  • Активність: 10 доз (D10)

  • Склад: Geotrichum Candidum

  • Країна виробництва: Франція (Lallemand)

  • Особливості: вага може змінюватися від партії до партії, об’єм застосування залишається незмінним

Застосування:

  • Внесення в молоко: 1–6 доз (1–6 г) на 1000 літрів

  • Обприскування сиру: 0,02–0,04 г у 50–100 мл розчину (фізрозчин 9 г NaCl/1 л води, t +4 °C), витримати 30 хвилин

  • Зберігання розчину: до +4 °C, не більше 24 годин

  • Використовується для козячих і коров’ячих сирів із поверхневою пліснявою

Зберігання:

  • Термін зберігання: 6 місяців при –18 °C

  • Після закінчення терміну: активність зберігається, але може знижуватися, потрібна більша кількість

  • Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі

  • Упаковка: герметичні саше‑пакети

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникLallemand
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 1 578 ₴