
Біла пліснява Dalton Geotrichum Candidum на 50-60 літрів Штам білої плісняви для м'яких сирів
85 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 468
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Біла пліснява Dalton Geotrichum Candidum на 50-60 літрів Штам білої плісняви для м'яких сирів
Біла пліснява Dalton Geotrichum Candidum — чистий штам білої плісняви для м’яких сирів, розрахований на 50–60 літрів молока. Культура вироблена в лабораторних умовах і формує світло‑кремову скоринку, характерну для м’яких сирів. Використовується для створення правильної поверхні сиру, запобігає розвитку небажаної мікрофлори та готує середовище для росту інших культур.
Переваги:
-
Формує світло‑кремову скоринку
-
Чистий лабораторний штам без домішок
-
Підходить для м’яких і свіжих сирів
-
Запобігає розвитку небажаної плісняви
-
Стабільна робота культури за різних умов дозрівання
Характеристики:
-
Тип продукту: культура Geotrichum Candidum
-
Об’єм застосування: 50–60 літрів молока
-
Склад: Geotrichum Candidum
-
Колір культури: світло‑кремовий
-
Особливості: вага закваски може змінюватися від партії до партії, об’єм застосування залишається незмінним
Застосування:
-
Вноситься в молоко разом із основною закваскою
-
Використовується для формування скоринки та правильної мікрофлори
-
Підходить для м’яких сирів, свіжих сирів і сирів із поверхневим дозріванням
Зберігання:
-
Термін зберігання: до 12 місяців при +4 °C
-
Після відкриття: зберігати герметично закритою при –18 °C
-
Після закінчення терміну: властивості зберігаються, але активність знижується
-
Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі

| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Dalton |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 85 ₴


