Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (сьогодні).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик

Біла пліснява Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 1D 200 літрів Професійна закваска білої плісняви

120 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 464
Біла пліснява Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 1D 200 літрів Професійна закваска білої плісняви
Біла пліснява Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 1D 200 літрів Професійна закваска білої пліснявиГотово до відправки
120 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Белая плесень Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 1D 200 литров Профессиональная закваска белой плесени

Біла пліснява Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 1D — професійна культура білої плісняви для сирів із білою пухнастою скоринкою, розрахована на переробку до 200 літрів молока. Є чистим лабораторним штамом Penicillium Candidum, який застосовується для сирів Брі, Камамбер, Сен Мор, Валансе та інших французьких сирів із білою пліснявою. Забезпечує характерний грибний смак і аромат, добре росте у поєднанні з Penicillium Roqueforti, що робить її ідеальною для сирів зі змішаною пліснявою — Синій Брі, Камбоцола.

Переваги:

  • Формує щільну білу пухнасту скоринку

  • Підходить для Брі, Камамбера, Сен Мора, Валансе

  • Сумісна з Penicillium Roqueforti (для змішаної плісняви)

  • Чистий лабораторний штам без домішок

  • Делікатний грибний аромат

Характеристики:

  • Тип продукту: культура Penicillium Candidum

  • Об’єм застосування: до 200 літрів молока

  • Активність: 1 доза (1D)

  • Склад: Penicillium Candidum

  • Країна виробництва: Франція (Danisco)

  • Особливості: вага сухої речовини може змінюватися від партії до партії, об’єм застосування залишається незмінним

Застосування:

  • Внесення в молоко: додати порошок разом із заквасками на першому етапі

  • Обприскування сиру: розчинити 1/32 ч. л. у 25–100 мл води та нанести на головки після посолки

  • Зберігання розчину: до +6 °C, не більше 16 годин

  • Підходить для сирів із білою пліснявою та сирів зі змішаною пліснявою

Зберігання:

  • Термін зберігання: 18 місяців при –18 °C

  • Після закінчення терміну: активність може знижуватися, потрібна більша кількість

  • Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі

  • Упаковка: стерильна пробірка, герметичні фольговані саше‑пакети

 

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDanisco
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 120 ₴