Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (сьогодні).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик

Біла пліснява Danisco Penicillium Candidum PС 12 LYO 20 D 4000 літрів Закваска для сирів з білою пліснявою

858 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 463
Біла пліснява Danisco Penicillium Candidum PС 12 LYO 20 D 4000 літрів Закваска для сирів з білою пліснявою
Біла пліснява Danisco Penicillium Candidum PС 12 LYO 20 D 4000 літрів Закваска для сирів з білою пліснявоюГотово до відправки
858 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Біла пліснява Danisco Penicillium Candidum PС 12 LYO 20 D 4000 літрів Закваска для сирів з білою пліснявою

Біла пліснява Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 20D — чиста культура білої плісняви для сирів із білою пухнастою скоринкою, розрахована на переробку до 4000 літрів молока. Є лабораторним штамом Penicillium Candidum, який застосовується для сирів Брі, Камамбер, Сен Мор, Валансе та інших французьких сирів із білою пліснявою. Забезпечує характерний грибний смак і аромат, добре росте у поєднанні з Penicillium Roqueforti, що робить її ідеальною для сирів зі змішаною пліснявою — Синій Брі, Камбоцола.

Переваги:

  • Формує щільну білу пухнасту скоринку

  • Підходить для Брі, Камамбера, Сен Мора, Валансе

  • Сумісна з Penicillium Roqueforti (для змішаної плісняви)

  • Чистий лабораторний штам без домішок

  • Делікатний грибний аромат

Характеристики:

  • Тип продукту: культура Penicillium Candidum

  • Об’єм застосування: до 4000 літрів молока

  • Активність: 20 доз (20D)

  • Склад: Penicillium Candidum

  • Країна виробництва: Франція (Danisco)

  • Особливості: вага сухої речовини може змінюватися від партії до партії, об’єм застосування залишається незмінним

Застосування:

  • Внесення в молоко: додати порошок разом із заквасками на першому етапі

  • Обприскування сиру: розчинити 1/32 ч. л. у 25–100 мл води та нанести на головки після посолки

  • Зберігання розчину: до +6 °C, не більше 16 годин

  • Підходить для сирів із білою пліснявою та сирів зі змішаною пліснявою

Зберігання:

  • Термін зберігання: 18 місяців при –18 °C

  • Після закінчення терміну: активність може знижуватися, потрібна більша кількість

  • Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі

  • Упаковка: герметичні фольговані саше‑пакети

 

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDanisco
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 858 ₴