Біла пліснява Danisco Geotrichum Candidum GEO17 2000 літрів Якісна закваска білої цвілі для сиру
442 ₴
- Готово до відправки
- Код: 460
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Біла пліснява Danisco Geotrichum Candidum GEO17 2000 літрів Якісна закваска білої цвілі для сиру
Біла пліснява Danisco Geotrichum Candidum GEO17 — якісна культура білої плісняви для сироваріння, розрахована на переробку до 2000 літрів молока. Є чистим лабораторним штамом Geotrichum Candidum, що формує зморшкувату білу скоринку, обов’язкову для козячих свіжих і витриманих сирів. У поєднанні з Penicillium Candidum створює щільну білу пухнасту скоринку на сирах типу Брі та Камамбер.
Переваги:
-
Формує зморшкувату білу скоринку
-
Швидко росте та запобігає небажаній плісняві
-
Готує поверхню для росту Penicillium Candidum
-
Чистий лабораторний штам без домішок
-
Підходить для козячих і коров’ячих французьких сирів
Характеристики:
-
Тип продукту: культура Geotrichum Candidum
-
Об’єм застосування: до 2000 літрів молока
-
Вага: 2 г
-
Норма внесення: 0,01–0,02 г на 10 л молока
-
Склад: Geotrichum Candidum
-
Країна виробництва: Франція (Danisco)
-
Особливості: чистий штам, без змішування з іншими культурами
Застосування:
-
Вноситься в молоко разом із основною закваскою
-
Використовується для формування скоринки та правильної мікрофлори
-
Обов’язкова для козячих свіжих і витриманих сирів
-
У поєднанні з Penicillium Candidum дає щільну пухнасту скоринку на Брі та Камамбері
Зберігання:
-
Термін зберігання: 18 місяців при –18 °C
-
Після закінчення терміну: активність може знижуватися, потрібна більша кількість
-
Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі
-
Упаковка: стерильна пробірка, герметичні саше‑пакети

| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Danisco |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 442 ₴


