Біла пліснява Danisco Geotrichum Candidum GEO17 200 літрів Культура білої плісняви для сиру
120 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 443
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Біла пліснява Danisco Geotrichum Candidum GEO17 200 літрів Культура білої плісняви для сиру
Біла пліснява Danisco Geotrichum Candidum GEO17 — чиста культура білої плісняви для сироваріння, розрахована на 100–200 літрів молока. Є лабораторним штамом Geotrichum Candidum, що формує зморшкувату білу скоринку, обов’язкову для козячих свіжих і витриманих сирів. У поєднанні з Penicillium Candidum створює щільну білу пухнасту скоринку на сирах типу Брі та Камамбер.
Переваги:
-
Формує зморшкувату білу скоринку
-
Готує середовище для росту Penicillium Candidum
-
Запобігає розвитку небажаної плісняви
-
Чистий лабораторний штам без домішок
-
Підходить для козячих і коров’ячих французьких сирів
Характеристики:
-
Тип продукту: культура Geotrichum Candidum
-
Об’єм застосування: 100–200 літрів молока
-
Норма внесення: 0,01–0,02 г на 10 л молока
-
Склад: Geotrichum Candidum
-
Країна виробництва: Франція (Danisco)
-
Особливості: чистий штам, без змішування з іншими культурами
Застосування:
-
Вноситься в молоко разом із основною закваскою
-
Використовується для формування скоринки та правильної мікрофлори
-
Обов’язкова для козячих сирів, підходить для Брі, Камамбера та інших сирів із білою пліснявою
-
Швидко росте та запобігає розвитку небажаної плісняви на ранньому етапі дозрівання
Зберігання:
-
Термін зберігання: 18 місяців при –18 °C
-
Після закінчення терміну: активність може знижуватися, потрібна більша кількість
-
Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі
-
Упаковка: стерильна пробірка, герметичні саше‑пакети

| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Danisco |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 120 ₴


