Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Мезофільна закваска Danisco MA 14 , 50DCU 1000  літрів, фото 2

Мезофільна закваска Danisco MA 14 , 50DCU 1000 літрів

545 ₴

  • В наявності
  • Код: 390
Мезофільна закваска Danisco MA 14 , 50DCU 1000  літрів
Мезофільна закваска Danisco MA 14 , 50DCU 1000 літрівВ наявності
545 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Мезофільна закваска  Danisco MA14  на 1000 літрів :(заводська упаковка.)

Пакет  з закваскою на 1000 л молока, вага та норма внесення індивідуальна для кожної упаковки, для точного вимірівання бажано мати ювелірні ваги з поділкою вимірювання 0,01 грамів

Мезофільна закваска - працює при невисокій температурі (25-32°С). Це найпоширеніша закваска для більшості сирів ― м'які і свіжі сири ( адигейський, маскарпоне, філадельфія, монтерей джек), лактики, Raclette, Fontine, Saint Paulin, Кварк, кисломолочний сир, свіжі витримані сири (Камамбер, Валансе, Брі, Каприкорн, Кротен). Підходить до коров'ячого, овечого, козиного молока.

Склад: Lactococcus lactis subsp. lactis

              Lactococcus lactis subsp. cremoris

Рекомендоване дозування (DCU – одиниця активності закваски, вказується на упаковці)**

    М'який, напівтвердий і твердий сир, сири типу Емменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin: 6,25 DCU на 100 л молока, що переробляється
    Сир, кварк і сметана: 4 - 6 DCU на 100 л молока, що переробляється
    Незрілий сир: 3,75 - 6,25 DCU на 100 л молока, що переробляється

Рекомендації щодо застосування

    Зберігати у сухому місці при температурі <= 4°С

Якщо зберігання закваски здійснюється за негативної температури, перед розкриттям пакет необхідно витримати при кімнатній температурі 30-60 хвилин. В іншому випадку це може вплинути на активність та дію культур.
Перед вживанням заквасок Даниско необхідно впевнитись у тому, що культури в пакеті знаходяться у порошкоподібній формі. Дана закваска має більш гранульовану форму.
Додавати прямо в молоко, що переробляється, добре перемішати

Якщо ви розкрили пакет і не використали його до кінця, то пакет необхідно герметично закрити або пересипати його в пробірки і зберігати в морозильному відділенні холодильника при температурі -18°С.

Транспортування заквасок - можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності

Термін зберігання:  до місяця може зберігатися  при кімнатній температурі, не втрачаючи своїх властивостей, 1 рік при +4 °С; 18 місяців при  ― 18°С.

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDanisco
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 545 ₴