Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Латексне покриття для сирів 100г | Полісвед, фото 2

Латексне покриття для сирів 100г | Полісвед

60 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • В наявності
  • Код: 322
Латексне покриття для сирів 100г | Полісвед
Латексне покриття для сирів 100г | ПолісведВ наявності
60 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Латексне покриття для сирів 100г | Полісвед

Водна дисперсія екологічно безпечного полімера з колористичним комплексом.

Тип покриття: "Полісвед"

Дія латексного покриття:

  • Дозволяє зберегти сир від небажаної мікрофлори в період дозрівання;
  • Зберігає масу готового продукту;
  • Запобігає надмірне висихання сиру під час зберігання.

Особливості використання:

  • Наноситься звичайним пензлем або губкою при кімнатній температурі.
  • Після висихання утворює привабливу однорідну плівку (як на імпортних сирах).
  • Легко видаляється перед вживанням сиру.

Зверху латексного покриття можна наносити бджолиний віск. Наносити на сир спочатку натуральний віск - не рекомендується!

Властивості латексного покриття:

  • Завдяки мембранному ефекту сприяє розвитку нормальних біохімічних процесів під час визрівання сирів;
  • Строк сушки одного шару покриття становить час від 4 год до доби (залежно від товщини шару, циркуляції повітря та температури в приміщенні).
  • Для прискорення цього процесу можна використовувати вентилятор.
  • Добре сохне покриття при температурі не нижче 12°С і не вище 25°С.
  • Латексне покриття не їстівне! Перед вживанням його слід зняти!

  • Поки латекс у рідкому стані, він має специфічний запах. Після висихання на сирі цей запах зникає і в жодному разі не передається сиру!

Спосіб використання латексного покриття:

  • Сир перед обробкою треба обов'язково просолити в розсолі і обсушити впродовж 2-3 днів.
  • Наносити покритя у 2-3 шари пензлем;
  • Спочатку обмазуйте одну сторону головки сиру, а після висушування (бажано не більш ніж через добу) перевертаєте і покриваєте іншу сторону.

Переваги використання латексного покриття:

  • Цей тип упаковки сиру для визрівання коштує дешевше, ніж мембранні пакети для визрівання, але доведеться повозитися...тому вибирати Вам.

Якщо використовувати латекс для сирів з "теплим" етапом в процесі визрівання ("Маасдам", "Радамер", "Голандський" та інші), можлива поява тріщин на покритті, через сильне збільшення в об'ємі головки сиру. У такому разі потрібно замазати тріщини латексом і обсушити.

Зберігання:

  • У закритій тарі;
  • Температура не нижче 5°С;

Syrna Sprava - однин із лідерів серед магазинів для сироваріння по всій Україні. Ми розуміємо, що саме потрібно сироварам.

Інформація для замовлення
  • Ціна: 60 ₴