Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Закваска + фермент для сиру Брі на 5-6 л Закваска для сиру з білою пліснявою Бактеріальна закваска для сиру, фото 2
Закваска + фермент для сиру Брі на 5-6 л Закваска для сиру з білою пліснявою Бактеріальна закваска для сиру, фото 3

Закваска + фермент для сиру Брі на 5-6 л Закваска для сиру з білою пліснявою Бактеріальна закваска для сиру

30 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 187
Закваска + фермент для сиру Брі на 5-6 л Закваска для сиру з білою пліснявою Бактеріальна закваска для сиру
Закваска + фермент для сиру Брі на 5-6 л Закваска для сиру з білою пліснявою Бактеріальна закваска для сируГотово до відправки
30 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Закваска + фермент для сиру Брі на 5-6 л Закваска для сиру з білою пліснявою Бактеріальна закваска для сиру

Закваска для сиру Брі - це ключовий елемент у створенні цього відомого французького м'якого сиру з білою пліснявою. Брі вирізняється ніжною, плинною текстурою, вершковим смаком із легкою грибною ноткою та характерним ароматом.

До набору входить :

  • Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сиру.
  • Фермент молокозсідальний.

Характеристики:

  • Упаковка: алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф
  • Вид молока: фермерське, домашнє, можна пастеризоване або сире.
  • Вихід готового продукту: приблизно 10-15% від маси використаного молока.
  • Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності
  • Умови та термін зберігання: 1 місяць при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику за температури +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері за температури -18-20ºС.
  • Фермент не заморожувати!

Рецепт приготування сиру:

  • Нагрійте молоко до 32 градусів Цельсія.
  • Додайте мезофільну закваску та хлорид кальцію (якщо використовуєте).
  • Додайте сичужний фермент відповідно до інструкції виробника.
  • Залиште молоко на 60-90 хвилин, поки не утвориться згусток.
  • Розріжте згусток на кубики розміром 1-2 см.
  • Залиште згусток на 10-15 хвилин, щоб відокремилася сироватка.
  • Злийте сироватку.
  • Викладіть сирну масу у форму, застелену марлею.
  • Поставте форму під прес на кілька годин.
  • Переверніть сир і залиште під пресом ще на кілька годин.
  • Вийміть сир із форми та посоліть його.
  • Помістіть сир у камеру для дозрівання з температурою 10-12 градусів Цельсія і вологістю 90-95%.
  • Через 2-3 тижні на поверхні сиру має утворитися біла пліснява.
  • Залиште сир ще на кілька тижнів, поки він не дозріє.

Характеристики
Основні атрибути
Країна виробникІталія
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 30 ₴