Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Закваска + фермент для сиру Камамбер на 5-6 л Закваска для сиру з пліснявою Закваска для приготування сиру, фото 2
Закваска + фермент для сиру Камамбер на 5-6 л Закваска для сиру з пліснявою Закваска для приготування сиру, фото 3

Закваска + фермент для сиру Камамбер на 5-6 л Закваска для сиру з пліснявою Закваска для приготування сиру

30 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 184
Закваска + фермент для сиру Камамбер на 5-6 л Закваска для сиру з пліснявою Закваска для приготування сиру
Закваска + фермент для сиру Камамбер на 5-6 л Закваска для сиру з пліснявою Закваска для приготування сируГотово до відправки
30 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Закваска + фермент для сиру Камамбер на 5-6 л Закваска для сиру з пліснявою Закваска для приготування сиру

Закваска для сиру Камамбер - це не один інгредієнт, а комплекс мікроорганізмів, необхідних для перетворення молока на цей вишуканий сир із білою пліснявою.

До набору входить :

  • Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сиру .
  • Фермент молокозсідальний.

Характеристики:

  • Упаковка: алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф
  • Вид молока: фермерське, домашнє, можна пастеризоване або сире.
  • Вихід готового продукту: приблизно 10-15% від маси використаного молока.
  • Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності
  • Умови та термін зберігання: 1 місяць при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику за температури +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері за температури -18-20ºС.
  • Фермент не заморожувати!

Рецепт приготування сиру:

  • Підготовка молока: Налийте молоко в каструлю та нагрійте до 32 градусів Цельсія. Додайте мезофільну закваску та добре перемішайте. Залиште на 30 хвилин.
  • Внесення ферменту: Додайте сичужний фермент, розведений у невеликій кількості води, та добре перемішайте. Залиште на 1-1,5 години до утворення щільного згустку.
  • Розрізання згустку: Розріжте згусток на кубики зі стороною близько 1 см. Залиште на 10 хвилин.
  • Відокремлення сироватки: Акуратно перемішуючи, почніть відокремлювати сироватку. Коли сироватка відокремиться, перекладіть сирну масу у форму, застелену марлею.
  • Пресування: Поставте на форму прес та залиште на 2-3 години. За цей час сир потрібно кілька разів перевернути.
  • Посолка: Вийміть сир з форми, посоліть та залиште на кілька годин.
  • Дозрівання: Помістіть сир у контейнер з кришкою та поставте в холодильник на 2-3 тижні. За цей час на поверхні сиру повинна утворитися біла пліснява.
  • Зберігання: Зберігайте готовий сир у холодильнику.

Характеристики
Основні атрибути
Країна виробникІталія
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 30 ₴