Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Закваска + фермент для сиру ДорБлю на 5-6 л Закваска для сиру у вигляді порошку Сирна закваска, фото 2
Закваска + фермент для сиру ДорБлю на 5-6 л Закваска для сиру у вигляді порошку Сирна закваска, фото 3

Закваска + фермент для сиру ДорБлю на 5-6 л Закваска для сиру у вигляді порошку Сирна закваска

25 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • В наявності
  • Код: 161
Закваска + фермент для сиру ДорБлю на 5-6 л Закваска для сиру у вигляді порошку Сирна закваска
Закваска + фермент для сиру ДорБлю на 5-6 л Закваска для сиру у вигляді порошку Сирна закваскаВ наявності
25 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Закваска для сиру ДорБлю на 5-6 л Закваска для сиру у вигляді порошку Сирна закваска

Закваска для сиру ДорБлю - це комплекс мікроорганізмів, необхідних для створення цього відомого німецького блакитного сиру.

До набору входить :

  • Мезофільна Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сиру "ДорБлю",
  • Культура молочнокислих бактерій синій плесенії.
  • Фермент молокозсідальний.

Характеристики:

  • Упаковка: алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф
  • Вид молока: фермерське, домашнє, можна пастеризоване або сире.
  • Вихід готового продукту: приблизно 10-15% від маси використаного молока.
  • Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності
  • Умови та термін зберігання: 1 місяць при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику за температури +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері за температури -18-20ºС.
  • Фермент не заморожувати!

Рецепт приготування сиру:

  • Налийте молоко в каструлю та нагрійте на повільному вогні до 32°С.
  • Розчиніть у молоці мезофільну закваску та фермент.
  • Додайте хлористий кальцій.
  • Залиште молоко на 1 годину для утворення згустку.
  • Розріжте згусток на кубики зі стороною 1 см і залиште на 10 хвилин.
  • Акуратно перемішайте згусток та видаліть сироватку.
  • Додайте в сирну масу плісняву Penicillium roqueforti.
  • Викладіть сирну масу у форму, застелену марлею.
  • Залиште сир на 12 годин для стікання сироватки.
  • Переверніть сир і залиште ще на 12 годин.
  • Вийміть сир з форми та посоліть його з усіх боків.
  • Проколіть сир голкою в декількох місцях, щоб забезпечити доступ повітря до плісняви.
  • Помістіть сир у контейнер для дозрівання та залиште в холодильнику на 2-3 місяці.

Характеристики
Основні атрибути
Країна виробникІталія
Тип закваскиДля сирів із пліснявою
Інформація для замовлення
  • Ціна: 25 ₴