Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Закваска + фермент для сиру Чедер на 5-6 л молока Закваска і фермент для сиру Закваски для сироваріння, фото 2
Закваска + фермент для сиру Чедер на 5-6 л молока Закваска і фермент для сиру Закваски для сироваріння, фото 3

Закваска + фермент для сиру Чедер на 5-6 л молока Закваска і фермент для сиру Закваски для сироваріння

15 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 93
Закваска + фермент для сиру Чедер на 5-6 л молока Закваска і фермент для сиру Закваски для сироваріння
Закваска + фермент для сиру Чедер на 5-6 л молока Закваска і фермент для сиру Закваски для сироварінняГотово до відправки
15 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Закваска + фермент для сиру Чедер на 5-6 л молока Закваска і фермент для сиру Закваски для сироваріння

Закваска для сиру Чеддер - це комбінація мікроорганізмів, необхідних для створення цього популярного англійського твердого сиру.

До набору входить :

  • Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сиру .
  • Фермент молокозсідальний.

Характеристики:

  • Упаковка: алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф
  • Вид молока: фермерське, домашнє, можна пастеризоване або сире.
  • Вихід готового продукту: приблизно 10-15% від маси використаного молока.
  • Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності
  • Умови та термін зберігання: 1 місяць при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику за температури +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері за температури -18-20ºС.
  • Фермент не заморожувати!

Рецепт приготування сиру:

  • Налийте молоко в каструлю і нагрійте його до 32 градусів Цельсія.
  • Додайте мезофільну закваску і добре перемішайте. Залиште на 30 хвилин.
  • Додайте сичужний фермент, попередньо розведений у невеликій кількості води. Добре перемішайте і залиште на 45-60 хвилин, поки не утвориться щільний згусток.
  • Перевірте готовність згустку, натиснувши на нього пальцем. Якщо сироватка відділяється легко, можна приступати до наступного кроку.
  • Розріжте згусток на кубики зі стороною близько 1 см. Залиште на 10 хвилин, щоб відокремилася сироватка.
  • Повільно нагрійте сироватку до 38 градусів Цельсія, постійно помішуючи. Цей процес займе близько 30 хвилин.
  • Продовжуйте помішувати сирну масу ще 30 хвилин, поки вона не стане досить щільною.
  • Злийте сироватку і перекладіть сирну масу у форму, вистелену марлею або сирною тканиною.
  • Поставте на сир вантаж і залиште на 12-18 годин. За цей час сир має добре спресуватися.
  • Вийміть сир із форми, посоліть його і загорніть у марлю або сирну тканину.
  • Покладіть сир у холодильник на кілька тижнів або місяців для дозрівання. Що довше дозріває сир, то більш насиченим буде його смак.

Характеристики
Основні атрибути
Країна виробникІталія
Тип закваскиДля твердого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 15 ₴