Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Закваска + фермент для сиру Халлумі 5-6 л молока Dalton Закваска та фермент для сиру Закваски для м'яких сирів, фото 2
Закваска + фермент для сиру Халлумі 5-6 л молока Dalton Закваска та фермент для сиру Закваски для м'яких сирів, фото 3

Закваска + фермент для сиру Халлумі 5-6 л молока Dalton Закваска та фермент для сиру Закваски для м'яких сирів

15 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 47
Закваска + фермент для сиру Халлумі 5-6 л молока Dalton Закваска та фермент для сиру Закваски для м'яких сирів
Закваска + фермент для сиру Халлумі 5-6 л молока Dalton Закваска та фермент для сиру Закваски для м'яких сирівГотово до відправки
15 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Закваска + фермент для сиру Халлумі 5-6 л молока Dalton Закваска та фермент для сиру Закваски для м'яких сирів

Закваска для сиру Халлумі Dalton - це спеціалізована закваска від італійського виробника Dalton, призначена для приготування домашнього сиру Халлумі. Халлумі - це напівтвердий розсільний сир, який вирізняється високою температурою плавлення, що дає змогу його смажити на грилі або сковороді.

До набору входить :

  • Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сиру.
  • Фермент молокозсідальний.

Характеристики:

  • Упаковка: алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф
  • Склад заквасочної культури:
    • Lactococcus lactis subsp. lactis
    • Lactococcus lactis subsp. cremoris
    • Streptococcus thermophilus
  • Склад ферменту: Rhizomucor miehei, NaCl і sodium benzoate (E-211)
  • Вид молока: фермерське, домашнє, можна пастеризоване або сире.
  • Вихід готового продукту: приблизно 10-15% від маси використаного молока
  • Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності
  • Умови та термін зберігання: 1 місяць при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику за температури +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері за температури -18-20ºС.
  • Фермент не заморожувати!

Рецепт приготування сиру:

  • Підготовка молока: Налийте молоко в каструлю і повільно нагрійте на середньому вогні до 32°C, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і додайте розведений в невеликій кількості води хлорид кальцію. Добре перемішайте і залиште на 5 хвилин.

  • Внесення ферменту: Додайте в молоко сичужний фермент, розведений в невеликій кількості води. Ретельно перемішайте і залиште на 45-60 хвилин для утворення згустку.

  • Розрізання згустку: Перевірте готовність згустку, злегка натиснувши на нього пальцем. Він повинен бути щільним і відділятися від стінок каструлі. Розріжте згусток довгим ножем на кубики зі стороною близько 1 см. Залиште на 10 хвилин для відділення сироватки.

  • Відділення сироватки: Вистеліть форму для сиру марлею або тканиною. Акуратно перекладіть в неї сирну масу. Зберіть краї тканини і зав'яжіть їх. Поставте зверху прес і залиште на 2-3 години.

  • Пресування: Періодично перевертайте сир у формі для рівномірного пресування. Чим довше ви пресуєте сир, тим щільнішим він буде.

  • Нарізка та обсмажування: Готовий сир наріжте на скибочки завтовшки близько 1 см. Розігрійте сковороду на середньому вогні і обсмажте скибочки сиру з обох боків до золотистої скоринки.

  • Подача: Подавайте халлумі гарячим з овочами, зеленню або хлібом. Він також чудово поєднується з медом або варенням.

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDalton
Країна виробникІталія
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 15 ₴