Мезо-термофільна закваска GRAND PRIX на 1000 літрів
750 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1628
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Закваска розрахована на 1000 літрів, якщо бажеєте ділити в домашніх умовах то потрібна мірна ложечка або ще краще ювелірні ваги на 0,01 грамів, то тоді без проблем можете виміряти потрібні дози.
Мікс мезо-термофільних бактерій з дріжджами Kluyeromices marxianus subsp. marxianus Дріжджі пригнічують зростання сторонніх плісняв, забезпечують помірне утворення CO2, перешкоджають росту плісняв на скоринці, посилюють ароматику сиру.
Змішані закваски (мезо-термофільні закваски) містять штами мезофільних та термофільних бактерій. Їх дуже зручно використовувати для створення сирів голландського, швейцарського типу, а також інших сирів, де потрібне поєднання мезофільних та термофільних культур.
Склад:
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus,
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis,
Kluyeromices marxianus subsp. marxianus
Термін зберігання: до місяця може зберігатися при кімнатній температурі, не втрачаючи своїх властивостей, 1 рік при +4 °С; 2 роки при ― 20°С.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BMB |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Універсальна |
- Ціна: 750 ₴


